【関東限定】鳥骨鶏肉丸鶏体(中抜き、頭と足付き)

黒いのが本物の証!流通の無い烏骨鶏肉

【関東限定】鳥骨鶏肉丸鶏体(中抜き、頭と足付き)

■詳細情報
[参考価格:2,800円/羽]
[内容量:700~800g/羽] 
[保存方法:冷蔵庫]
[主原料:鶏肉]
[会社名:伊藤養鶏場]

■発注について
[最小発注ロット:冷凍 1羽から  チルドはご相談ください]
[納期:冷凍ー最短2日 チルドー最短4ヶ月(チルド)]
[対象エリア:関東]
[配送方法:ゆうパック(チルド)]
[送料:場所、サイズにより異なります。]

■商品説明
 全身が黒い鶏肉、烏骨鶏。昔から漢方などでも使われたり中国の貴族などが好んで食したという高級食材烏骨鶏。世界的な鶏インフルの流行などで流通がなくなってしまったのと烏骨鶏卵をやっていても肉用の鶏として育てている養鶏場も少なく、それを解体できる業者もほとんどいない為、流通のない鶏肉です。名前だけが独り歩きしてしまっている烏骨鶏をオスの雛から独自の配合飼料で育てて採卵のエサとはまったく別のお肉専用として作ったエサを与えて育てた烏骨鶏です。見た目のインパクトと食べて感動する味はブロイラーとは違う独特の香りがあり地鶏のように歯ごたえのある肉は噛めば噛むほど味のでるお肉です。この黒さをお皿にどう生かすかがこの食材の腕の見せ所かもしれません。チルドの注文のみ内臓がつきます。

【伊藤養鶏場のその他の商品】
■鳥骨鶏卵
https://store.favy.jp/services/229

■ たまごころ(赤玉鶏卵) たまごころプレミアム
https://store.favy.jp/services/231

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  • 対象地域:関東